Да крупная икра красивее, но мелковатая горбушевая икра во сто крат вкуснее. Поэтому выбор между красотой и вкусом делать вам самим.
Поверим Свете, она более сведуща в этом вопросе.
И тут же получила нагоняй от своей сахалинской подруги Светы Шапиро, проживающей сейчас в Подмосковье, но большую часть своей сознательной жизни проработавшей на сахалинском рыбоконсервном заводе ЂЂЂ28. «Ты не права Ксюша. Икра мелковатая -самая ценная! А со Шкудовым и я знакома, он у нас на заводе был постоянным клиентом, мы ему продукцию делали, икру в том числе. Икра мелкая с нашего западного побережья ценится. У нас ее , как говорится, "на корню" всегда закупали, так что в продажу местному сахалинскому населению она и не поступала, вся сразу «нах Москау» шла...А крупная - это уже восточное побережье, далее -кета. На нее только корюшку рыбачить. Главное в икре - она должна лопаться в одно время во рту, и в то, которое я хочу. Это перефразировка из одной американской комедии».
Но икра оказалась бесподобной на вкус. «Вот только мелковата»- вздохнула я в своем блоге, описывая приготовление банкетных блюд.
Открывала с замиранием сердца. Столько до этого пришлось повидать в глубинке некачественной и невкусной икры, что я очень боялась разочароваться и на этот раз.
Произведена она была в моем любимом городе Холмске Сахалинской области. Фамилия производителя тоже оказалась знакомой – Предприниматель Шкудов А.В. – человек с которым я работала на одном судне. Баночки с икрой, с названием города, где я прожила 12 лет и с фамилией знакомого – как открытка с родины.
Недавно для офисного банкета я приобрела две банки красной икры.
Красная икра. Рецепты из горбуши: блюда из горбуши, салат из горбуши, горбуша запеченная в духовке, суп из горбуши, приготовление горбуши, рыба горбуша, горбуша соленая, горбуша жаренная, уха из горбуши
Комментариев нет:
Отправить комментарий